Неделя народов Кузбасса
4-13 июля
Неделя народов Кузбасса в MANUL: 4–13 июля
Прикоснитесь к Сибири через вкус, звук и ритуал. Ресторан MANUL представляет 10 дней этногастрономии: кухня шорцев и телеутов в авторской подаче шефа Виктора Шайдецкого, шаманские гадания, DJ-сеты, мастер-классы по лепке пельменей, изготовлению оберегов и национальные игры.
Специальное меню:
– Шахтёрское сало
– Сугудай из хариуса с ферментированной черемшой и икрой сига
– Пирожок с ферментированным топинамбуром, грибами, грибной карамелью и вяленым оленем
– Крем-суп из папоротника и дикоросов с пеной из сметаны
– Судак, запечённый в бересте
– Пельмени «пелбен» с оленем и кедровыми орехами
– Угольный десерт
Культурная программа:
– Торжественное открытие с DJ-сетом и показом украшений Dzanelli
– Шаманские гадания, иммерсивный перформанс по лепке пельменей, мастер-классы, настольные игры
– Закрытие с этно-перформансом и розыгрышами
Бронируйте заранее – будет жарко во всех смыслах.
