Диалог культур: от глубин традиций к вершинам вкуса

MANUL и Tunguska встречаются 15 мая, чтобы показать Сибирь в ее первозданной силе и современном звучании

MANUL — это живой огонь, вкус и знания предков, адаптированные к ритму столицы
Tunguska — красноярский взгляд в будущее с опорой на традиции, глобальное и современное прочтение традиций

Шефы Виктор Шайдецкий и Николай Бобров привносят в сибирские рецепты авторские техники, гастрономические тренды и новое дыхание

Тартар из оленя, пьяный енисейский осетр, краб с капустой и фенхелем, оленина с граффити из овощей одарят сибирской суровостью и насытят силой
А павлова с черникой, ватный десерт с жжеными лимонами и конфета Красный мак удивят глубиной вкуса и таежной сладостью

Ужин, когда традиции встречаются со смелостью