Помните то время, когда появлялись первые карманные деньги и можно было самостоятельно выбрать сладости к чаю? Мы переосмыслили этот опыт и создали обновлённую версию сета «Чаепитие у бабушки».
Это всё ещё история про дом и уют, но теперь — про маленькие радости, которыми мы можем побаловать себя сегодня. Про взросление, которое не отменяет детства.

В новом сете:
Цитрусовый мармелад со взрывной карамелью — объединение тех самых цитрусовых долек и конфет с взрывным сахаром.
Трубочки с варёной сгущёнкой — тонкая хрустящая вафля с начинкой из варёной сгущёнки и сливочного масла. Больше начинки, меньше размокающего теста.
Шоколадный трюфель — нежный ганаш из молочного шоколада с сиропом из цветов черёмухи и черёмуховой мукой. Немного Сибири в любимой конфете.
Рулет с маком — сочный, с большим количеством начинки, подаём тёплым.
Творожные пончики — вместо ватрушки с творогом. Жарим во фритюре и подаём к столу.
Клюква в сахаре — яркий сибирский акцент. Готовим сами.
Из полюбившихся позиций оставили печенье с маслом, гренки в молоке с сахаром и карамельную ложку — те самые вкусы, которые возвращают нас в детство.

Попробуйте новое «Чаепитие у бабушки» — взрослое прочтение знакомых сладостей.

С 14 октября 2026 при оплате счёта картой Т-Банка возвращаем 15% кэшбэка.
Предложение действует для новых гостей — хороший повод заглянуть к нам.
Как получить кэшбэк:
Перед визитом проверьте, что предложение есть у вас в приложении Т-Банка, в разделе «Кэшбэк у партнёров». Если оно там отображается, просто оплатите счёт картой Т-Банка — и кэшбэк придёт на карту.
Заказывайте строганину, муксуна, каре ягнёнка, сезонные новинки от бренд-шефа Виктора Шайдецкого — кэшбэк начисляется на весь счёт.
Условия:
Срок действия с 14 октября 2026
Единоразово для новых гостей
Предложение отображается не у всех клиентов — проверяйте в приложении банка
Начисление и сроки — на стороне Т-Банка

Мы добавили в меню зимние блюда, в которых знакомые вкусы получили обновленное звучание благодаря сибирским продуктам и авторской подаче MANUL.

Особенно ждали оливье — в нашей версии он с чавычей и щедрой ложкой красной икры. Узнаваемая классика, но с более ярким и праздничным акцентом.

В новом меню также:
Холодец
Винегрет
Пельмени с осетриной
Пончики с томленой утиной ножкой
Томленое ребро лося
Рубанина из косули с мороженым из хрена

Зимние позиции уже можно попробовать в MANUL.

С 1 сентября в ресторане MANUL продолжается пилотный проект Альфа-Банка «Рестораны в городе» для держателей карт Alfa Only и А-Клуб.

Приходите, заказывайте любимые блюда сибирской кухни, оплачивайте картой Alfa Only или А-Клуб — и банк компенсирует до 100% стоимости первой покупки в ресторане-участнике акции.

Размер компенсации зависит от премиального уровня клиента и составляет от 1 500 до 5 000 ₽. Доступный лимит отображается в разделе выбора категорий кэшбэка в приложении Альфа-Банка.

Заказывайте строганину, муксуна, каре ягнёнка, сезонные новинки от бренд-шефа Виктора Шайдецкого — кешбэк начисляется на всё меню.

Акция действует в сентябре 2026 года. Успейте совместить гастрономический сезон с максимальной выгодой.

В августе MANUL и «Краснополянская косметика» объединились, чтобы показать, как один сезон может звучать по-разному: в десерте, в коктейле и в уходе за кожей.

Шеф-кондитер Полина Антонова создала десерт с йогуртовым мороженым, ягодным соусом из жимолости и черники, сублимированной смородиной и лавандовым снегом. Финальный аккорд — съедобный лавандовый «парфюм», которым десерт сбрызгивают прямо перед подачей.

Шеф-бармен Максим Ардатов соединил просекко с сорбетом из лаванды и жимолости. Игристое подхватывает цветочную свежесть, а кислинка ягоды не даёт коктейлю уйти в излишнюю сладость.

При заказе сета гости MANUL получают увлажняющий мист от «Краснополянской косметики» в подарок.

Сет:

Йогуртовое мороженое с ягодным соусом из жимолости и черники, сублимированной смородиной и лавандовым снегом

Коктейль на просекко с сорбетом из лаванды и жимолости

Увлажняющий мист — в подарок

Стоимость сета — 2 100 ₽

Предложение действует с 17 по 30 августа.

Наступает самый насыщенный месяц сезона. Сибирское лето вступает в главную фазу — время, когда урожай достигает своего пика.

В третьей главе специального меню мы соединили сезонные овощи с дичью, речной рыбой и воздушной выпечкой.

В центре — намазка из корня сельдерея с маслом из ботвы, молочная кукуруза с соусом из сена, утиная грудка с молодой морковью и абрикосами, а также тыквенный пирог с мороженым из тыквенной семечки.

И конечно, десерт, который нельзя пропустить: «Снежное лето» — арбуз, чёрная смородина и бородинский бисквит на воздушной меренге.

Август — последний месяц лета. И последний шанс попробовать сезон, пока он не ушёл.

Бывает и ничем не уступает. Кухня народов Сибири богата всем, что может дать щедрая земля: ароматные травы, сочные корнеплоды, свежие овощи, таежные ягоды

Мы собрали эти дары природы и адаптировали традиционные блюда под постное меню. Они обрели новые акценты, сохранив глубину и характер:

• Холодная закуска — маринованные корнеплоды с кремом из баклажанов
• Горячая закуска — шашлык из капусты
• Суп – рассольник с жареными огурцами и перловкой с груздями
• Основное блюдо — выдержанная свекла с хумусом из кедрового ореха и кедровой ягодой
• Десерт — печеное яблоко

Постное меню в MANUL — это возможность увидеть сибирскую кухню с новой стороны.

Приходите за открытиями

Сюда приезжали за золотом, пушниной и удачей — и оставались, потому что земля щедрая

Если уж ставить стол, то такой, чтобы ломился

Так жил зажиточный сибиряк — в изобилии, дарованном природой

Ел то, что давала тайга и реки: строганину, икру, лесные грибы, дикие ягоды и дичь. Гостей встречал широко, чтобы никто не ушел голодным. Богатство здесь измерялось не деньгами, а изобилием на столе

Мы вдохновились этой традицией и создали сет «Сибирское застолье»:

Холодная подача:

— строганина из чира — 500 г

— черная икра — 1 кг

— соленые грибы — 300 г

— ассорти солений (квашеная капуста с яблоками, бочковые томаты, маринованные томаты, малосольные огурцы, огурцы в яблочно-гвоздичном рассоле, стрелки черемши, ферментированная морковь и моченая ягода) — 400 г

— закуска из земляной груши — 4 шт

— тартар из оленя — 4 шт

— закуска из редьки — 4 шт

— филе тугуна соленого — 4 шт

Горячая подача:

— утиная грудка — 400 г

— печеный муксун — целый

Водка MAMONT IVORY — 700 мл

Цена — 105 000р

Большой стол, две подачи и все, что дала Сибирь

с 1 января в MANUL

Помните, как было в детстве? Проще и вкуснее

Мы в MANUL скучаем по тем временам, поэтому создали сет десертов «Чаепитие у бабушки», который напоминает о тех беззаботных днях, когда главной проблемой было успеть домой к девяти

Каждый десерт —страница из альбома воспоминаний:
• Орешек со сгущенкой — тот самый с густым кремом
• Гренка в молоке с сахаром — любимый завтрак
• Пирожок с вишней и малиной — свежие ягоды, как будто только с огорода
• Ватрушка с творогом, в которой много сладкой начинки
• Печенье с маслом — хрустящее «Юбилейное» со сладко-соленым сливочным маслом
• Шоколадная колбаса — как раньше на праздниках
• Сибирский грильяж — наш фирменный вариант классической сладости
• Ложка карамельная — целая ложка из жженого сахара

Такие простые, но такие любимые вкусы — уже в меню MANUL

Приходите на чаепитие как у бабушки, где по-теплому хорошо и уютно

18 ноября в MANUL пройдет камерный винный ужин, построенный на пяти гастрономических парах — от лёгкого Pét-Nat до насыщенного красного из Южной Африки.

В этот вечер кухня и вино будут двигаться вместе: от холодных закусок и строганины — к утке, оленю и более насыщенному финалу.

Пять разных характеров вина и пять блюд MANUL, собранных в единый вечер.

18 ноября, начало в 19:00
5 сетов · 5 вин

Количество мест ограничено
Стоимость — 12 000 ₽ на гостя

7 октября в 19:00 MANUL приглашает на камерный винный ужин — вечер с презентацией австрийских и немецких вин от сомелье Артака Степаняна.
Региональный фокус вместо привычной эклектики: вместо классического микса Франции и Италии — цельное терруарное представление двух винодельческих культур, редких для винных ужинов в России.
Пять вин дегустации — от муската Оттонель из Бургенланда и цвайгельт-розе до культовой биодинамики Цвайгельт «Graf» со старых лоз Южной Штирии без фильтрации и серы.
В сопровождении — сет закусок: красная икра чавычи с оладушками, сугудай из чавычи, салат из оленины с брусникой, тартар из лося с ржаными чипсами, паштет из утиной печени с вишней и грибное парфе. В горячем — вырезка оленя со свёклой и чёрной смородиной. Завершение вечера — сет сибирских конфет к таёжному чаю.
Каминный зал (15 гостей)
Стоимость — 12 000 ₽

По четвергам MANUL звучит по-особенному: с 19:00 до 22:00 DJ-сеты соединяются с живым звучанием перкуссий, варганов и глюкофона. Этнические инструменты постепенно наполняют пространство ритмом и создают особую атмосферу — глубокую, тёплую, почти ритуальную.

Музыка становится естественной частью вечера: сопровождает ужин, разговоры и неспешные встречи за столом. Каждый четверг программа звучит по-разному, но сохраняет главное настроение MANUL — живое, самобытное и наполненное характером Сибири.

21 сентября в 19:00 MANUL принимает «ИнтерТайгастро» — гастрономический форум, исследующий локальные продукты и этногастрономию.

Бренд-шеф MANUL Виктор Шайдецкий и бренд-шеф TUNGUSKA Николай Бобров создали сет из 5 блюд — результат опыта и техник, найденных на форуме. Сугудай из косули с сырным снегом, картофель конфы с мозговыми костями и угольной сметаной, копчёный чир с папоротником и черёмухой, утиная грудка со свеклой и тыквенными семечками. Финал — брауни с грибным мороженым и фундуком.

Для тех, кто хочет повторить этот опыт, меню будет доступно в MANUL до 11 октября.

Ужин сопровождает виски Dewar’s Caribbean Smooth Aged 8 Years с имбирным элем.

21 сентября, 19:00. Бронируйте стол заранее.

17 сентября в MANUL — третий ужин серии «Нулевой километр». На этот раз гастрономический компас поворачивает на запад — туда, где сибирский характер встречается с прохладой Балтики.

В гостях у MANUL — команда ресторана «Рыба на крыше» из Зеленоградска. Бренд-шеф Ахмед Охунов исследует кухню древних куршей и переосмысливает её традиции через локальные продукты и свежий улов Балтийского моря.

В этот вечер два шефа представят свои прочтения северной кухни.

От MANUL:

— сугудай из чира с водорослями и соком мидий

— запечённая устрица с можжевельником

— картофельная ньокки с угрём и хакаской говядиной

— хрустящий марципан с кремю из лесных орехов

От «Рыбы на крыше»:

— морской судак с томатами и кустовой малиной

— мухоморы с чёрными лисичками и тёмным шоколадом

— фермерская утка с лесным петухом и карамельным каймаком

— топлёный каймак со смородиной и корнем лопуха

Один вечер, два берега, одна история.

17 сентября встречаемся в MANUL, чтобы отправиться в гастрономическое путешествие от Сибири до Балтики.

Количество мест ограничено — бронируйте стол заранее.

Фестивальный сет «Тайгастро» — это путешествие по вкусам Сибири, где каждый ингредиент рассказывает историю северной природы. Бренд-шеф MANUL Виктор Шайдецкий переосмыслил локальные продукты и гастрономические традиции региона, создав сет, посвященный одному из главных символов тайги — северному оленю. От нежного татаки до языка, приготовленного конфи, каждое блюдо раскрывает знакомые вкусы с новой стороны, а финальным аккордом становится десерт с лесными ягодами.

В меню:

• Татаки из оленя с жимолостью и черноплодной рябиной
• Язык оленя с картофельной пеной и лисичками
• Сэндвич-мороженое с лесными ягодами

Напиток на выбор:

• бокал виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years;
• коктейль South Highball на основе виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years;
• Rich Cola 0,33 л.

Стоимость сета — 4 500 ₽.

Попробуйте фестивальный сет в MANUL только до 16 августа. Бронируйте заранее

Держим курс на юг

Продолжаем серию ужинов «Нулевой километр», строим новый маршрут и после зимнего востока поворачиваем на юг

Второй ужин серии объединит сибирский характер MANUL и солнце юга в исполнении ростовского ресторана LEO Wine&Kitchen

Команда LEO работает исключительно с сезонными продуктами, постоянно экспериментируя с текстурами и ароматами. Шеф-повар и совладелец проекта Максим Любимов исследует продукты и природу юга, вдохновляется разнообразием территорий и культур от Ростова до Армении с Грузией

В меню ужина много свежих вкусов и необычных сочетаний. Чего стоят молодые овощи с овечьим сыром, щечки судака с крыжовником, тартар из утки с «арбузным медом» или вареники с раками

Меню от Виктора Шайдецкого:

1. Тартар из утки

   Нардэк, домашний сыр — 900 ₽

2. Крокеты из мамалыги

   Сом, гурийский песто — 700 ₽

3. Вареники с донскими раками

   Шкварки, картофель — 1 700 ₽

4. Персик

   Персик, дыня , мацони — 700 ₽

Меню от Максима Любимова

1. Молодые овощи

   Овечий сыр, конопля — 700 ₽

2. Щёчки судака

   Зелёный горошек, крыжовник — 1 200 ₽

3. Шея ягнёнка

   Лепёшки, травы — 1 800 ₽

4. Фенхель

   Физалис, оливковое масло — 700 ₽

18 июня все будут в MANUL

Бронируйте заранее

28 мая MANUL празднует день рождения большим дружеским ужином. В этот вечер на одной кухне встретятся два шефа: Виктор Шайдецкий и Михаил Михайлов из ресторана **SADKO**. Лучший способ отметить праздник — показать, какой разной, глубокой и удивительной может быть гастрономия Сибири.

Будет вкусно, атмосферно и по-настоящему тепло. В этот вечер гостей ждёт специальное меню от двух ресторанов.

Меню SADKO

— Корзинки с магаданской креветкой, чёрным чесноком и желе из заливного с хреном
— Чавыча в соусе из молодой черемши с халапеньо и хрустами из каракатицы
— Ребро быка в стиле «Чафан» с кремом из моркови по-корейски и хрустящим топинамбуром
— Бородинский татен с сибирскими ягодами и мороженым из халвы

Меню MANUL

— Пате из дичи с мозговой костью
— «Гречка по-купечески»
— Пельмени с осетриной по-строгановски
— «Баранка с маком»

Ждём вас на празднике MANUL
Количество мест ограничено — рекомендуем бронировать заранее.

19 февраля в 19:00 MANUL открывает серию ужинов с приглашёнными шефами. Старт — дуэт Виктора Шайдетского и Акбархона Кодирова из хабаровского ресторана «Амур».

«Амур» — один из главных кулинарных голосов Дальнего Востока. Уже четырнадцать лет команда проекта формирует современную дальневосточную кухню, соединяя локальные продукты, аутентичные вкусы и высокий уровень сервиса.

Акбархон Кодиров — один из самых заметных шефов региона, входящий в ТОП-5 лучших поваров Дальнего Востока.

В меню от «Амура»: ауха, бутерброд с муксуном горячего копчения и папоротником на молочном хлебе Хоккайдо, питивье с трубачом и белыми грибами, ягоды тайги с папоротником, грибами и орехом.

В меню от MANUL: сугудай из гребешка с кедровым молоком, жареный тофу с лесными грибами и сметаной кимчи, пульгоги из оленя со свекольным BBQ и мангольдом, айва в вине с восточными специями.

Время открывать новые вкусовые маршруты.

Бронируйте заранее.