Северная кухня, столичная подача
14 августа
В рамках фестиваля Тайгастро к нам на диалог культур приезжает ресторан-музей «Чум»
Здесь блюда — отражение северной природы во всем ее многообразии
Шеф ресторана «Чум» Наталья Трапезникова и бренд-шеф ресторана MANUL Виктор Шайдецкий удивят суровостью строганины из муксуна и заливным из бычьих хвостов, поразят тартаром из оленины и запеченными с лесными грибами кундюмами, насытят мясом косули и пирогом егеря. И, напоследок, усладят кедровой шишкой с сиропом из шиповника и черемуховым блинным тортом
14 августа состоится ужин, который стоит того, чтобы его посетить