Держим курс на юг

Продолжаем серию ужинов «Нулевой километр», строим новый маршрут и после зимнего востока поворачиваем на юг

Второй ужин серии объединит сибирский характер MANUL и солнце юга в исполнении ростовского ресторана LEO Wine&Kitchen

Команда LEO работает исключительно с сезонными продуктами, постоянно экспериментируя с текстурами и ароматами. Шеф-повар и совладелец проекта Максим Любимов исследует продукты и природу юга, вдохновляется разнообразием территорий и культур от Ростова до Армении с Грузией

В меню ужина много свежих вкусов и необычных сочетаний. Чего стоят молодые овощи с овечьим сыром, щечки судака с крыжовником, тартар из утки с «арбузным медом» или вареники с раками

Меню от Виктора Шайдецкого:

1. Тартар из утки

   Нардэк, домашний сыр — 900 ₽

2. Крокеты из мамалыги

   Сом, гурийский песто — 700 ₽

3. Вареники с донскими раками

   Шкварки, картофель — 1 700 ₽

4. Персик

   Персик, дыня , мацони — 700 ₽

Меню от Максима Любимова

1. Молодые овощи

   Овечий сыр, конопля — 700 ₽

2. Щёчки судака

   Зелёный горошек, крыжовник — 1 200 ₽

3. Шея ягнёнка

   Лепёшки, травы — 1 800 ₽

4. Фенхель

   Физалис, оливковое масло — 700 ₽

18 июня все будут в MANUL

Бронируйте заранее