21 сентября в 19:00 MANUL принимает «ИнтерТайгастро» — гастрономический форум, исследующий локальные продукты и этногастрономию.

Бренд-шеф MANUL Виктор Шайдецкий и бренд-шеф TUNGUSKA Николай Бобров создали сет из 5 блюд — результат опыта и техник, найденных на форуме. Сугудай из косули с сырным снегом, картофель конфы с мозговыми костями и угольной сметаной, копчёный чир с папоротником и черёмухой, утиная грудка со свеклой и тыквенными семечками. Финал — брауни с грибным мороженым и фундуком.

Для тех, кто хочет повторить этот опыт, меню будет доступно в MANUL до 11 октября.

Ужин сопровождает виски Dewar’s Caribbean Smooth Aged 8 Years с имбирным элем.

21 сентября, 19:00. Бронируйте стол заранее.