7 октября в 19:00 MANUL приглашает на камерный винный ужин — вечер с презентацией австрийских и немецких вин от сомелье Артака Степаняна.
Региональный фокус вместо привычной эклектики: вместо классического микса Франции и Италии — цельное терруарное представление двух винодельческих культур, редких для винных ужинов в России.
Пять вин дегустации — от муската Оттонель из Бургенланда и цвайгельт-розе до культовой биодинамики Цвайгельт «Graf» со старых лоз Южной Штирии без фильтрации и серы.
В сопровождении — сет закусок: красная икра чавычи с оладушками, сугудай из чавычи, салат из оленины с брусникой, тартар из лося с ржаными чипсами, паштет из утиной печени с вишней и грибное парфе. В горячем — вырезка оленя со свёклой и чёрной смородиной. Завершение вечера — сет сибирских конфет к таёжному чаю.
Каминный зал (15 гостей)
Стоимость — 12 000 ₽